为保障我院新密校区师生的食品安全，4月28日下午，新密市米村镇市场监督管理所马建川所长一行3人，在学院餐厅4楼进行了餐饮环节6S管理标准化建设培训。后勤处副处长陈靖组织后勤处、餐饮档口以及超市80余人参加了此次培训。

  马建川所长对我院新密校区在食品安全方面的工作给予肯定。他为校内经营者解读了《河南省餐饮服务企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》等文件内容，强调餐饮服务企业食品安全主体责任。他指出，作为高校内餐饮经营者，肩负保障师生食品安全的重大使命，必须从细节上重视，提高商户自身的食品安全意识。马所长着重讲解了餐饮行业的“6S”管理标准，即整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全。它涵盖了餐饮操作的全过程，需要校内经营者认真践行。

  市场监督管理所秦淑芳副所长在培训中用其他学校食品中毒的案例，包括销售发芽土豆、未熟四季豆、未沸豆浆等食品所引发的后果，为经营者敲响警钟。秦所长强调了经营者采购时索证索票、建立台账的必要性，要求高度重视食品安全工作，做到餐饮档口干净、卫生、安全。

  本次培训进一步加深了校内经营者对食品安全的理解及重视程度，加强了卫生操作规范，提升他们的业务能力。后勤处也会进一步加强对校内经营者的监督检查，确保校园食品卫生安全。（文/王梦丹 图/郑楷雯）